Курс: Технологія кулінарних виробів

KSU-online

Структура за темами

Загальне

Згорнути все Розгорнути всі
- Оголошення Форум
- Силабус Файл
ТЕМА 1
- Тема 1. Технологія приготування і подання смажених і запечених страв з яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Урок
- Тема 1. Технологія приготування і подання смажених і запечених страв з яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Завдання
  
  Початок приймання: вівторок 30 травня 2023 20:29 PM
ТЕМА 2
- Тема 2. Технологія приготування і подання варених страв з сиру. Оцінка їх якості. Розрахунок сировини Урок
- Тема 2. Технологія приготування і подання варених страв з сиру. Оцінка їх якості. Розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 3
- Тема 3. Технологія приготування і подавання гарячих страв з яєць і кисломолочного сиру. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Урок
- Тема 3. Технологія приготування і подавання гарячих страв з яєць і кисломолочного сиру. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 4
- Тема 4. Приготування і подання банкетних закусок Урок
- Тема 4. Приготування і подання банкетних закусок Завдання
ТЕМА 5
- Тема 5. Технологія приготування холодних страв і закусок з риби. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Урок
- Тема 5. Технологія приготування холодних страв і закусок з риби. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 6
- Тема 6. Технологія приготування холодних страв і закусок з м’яса і яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Урок
- Тема 6. Технологія приготування холодних страв і закусок з м’яса і яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 7
- Тема 7. Технологія приготування компотів і кисілів. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості Урок
- Тема 7. Технологія приготування компотів і кисілів. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості Завдання
ТЕМА 8
- Тема 8. Технологія приготування холодних солодких страв. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості Урок
- Тема 8. Технологія приготування холодних солодких страв. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості Завдання
ТЕМА 9
- Тема 9. Технологія приготування гарячих солодких страв. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості страв Урок
- Тема 9. Технологія приготування гарячих солодких страв. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості страв Завдання
ТЕМА 10
- Тема 10. Технологія приготування прісного тіста і виробів з нього. Оцінка якості страви, розрахунок сировини Урок
- Тема 10. Технологія приготування прісного тіста і виробів з нього. Оцінка якості страви, розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 11
- Тема 11. Технологія приготування і подання борошняних страв і кулінарних виробів з безопарного дріжджового тіста. Оцінка якості, розрахунок сировини Урок
- Тема 11. Технологія приготування і подання борошняних страв і кулінарних виробів з безопарного дріжджового тіста. Оцінка якості, розрахунок сировини Завдання
ТЕМА 12
- Тема 12. Технологія приготування кулінарних виробів з опарного дріжджового тіста. Норми закладання сировини, виходу напівфабрикатів і готових виробів, оцінка їх якості Урок
- Тема 12. Технологія приготування кулінарних виробів з опарного дріжджового тіста. Норми закладання сировини, виходу напівфабрикатів і готових виробів, оцінка їх якості Завдання
ТЕМА 13
- Тема 13. Технологія приготування і подання гарячих і холодних напоїв Урок
- Тема 13. Технологія приготування і подання гарячих і холодних напоїв Завдання
ТЕМА 14
- Тема 14. Технологія приготування і подання страв із швидкозаморожених кулінарних виробів Урок
- Тема 14. Технологія приготування і подання страв із швидкозаморожених кулінарних виробів Завдання
ТЕМА 15
- Тема 15. Технологія приготування і подання страв із харчових концентратів Урок
- Тема 15. Технологія приготування і подання страв із харчових концентратів Завдання

Accessibility

Background Colour

Font Face

Font Size

1

Text Colour