Тема 1. Технологія приготування і подання смажених і запечених страв з яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини
Completion requirements
Opened: Tuesday, 30 May 2023, 8:29 PM
Завдання 1. Розрахувати потребу в сировині згідно завдання.
Завдання 2. Приготувати яєчню або омлет натуральний, подати.
Завдання 3. Визначити органолептичні показники якості готових виробів (табл. 1).