Тема 2. Технологія приготування і подання варених страв з сиру. Оцінка їх якості. Розрахунок сировини
Завдання 1. Розрахувати потребу в сировині згідно завдання.
Завдання 2. Приготувати страву з сиру за особистим рецептом, сфотографувати.
Завдання 3. Визначити органолептичні показники якості готових виробів (табл. 1).
![](https://ksuonline.kspu.edu/pluginfile.php/294408/mod_assign/intro/image.png)