Тема 2. Технологія приготування і подання варених страв з сиру. Оцінка їх якості. Розрахунок сировини
Завдання 1. Розрахувати потребу в сировині згідно завдання.
Завдання 2. Приготувати страву з сиру за особистим рецептом, сфотографувати.
Завдання 3. Визначити органолептичні показники якості готових виробів (табл. 1).
Background Colour
Font Face
Font Size
1
Text Colour