Тема 1. Технологія приготування і подання смажених і запечених страв з яєць. Оцінка їх якості, розрахунок сировини
Умови завершення
![](https://ksuonline.kspu.edu/pluginfile.php/294406/mod_assign/intro/image.png)
Початок приймання: вівторок 30 травня 2023 20:29 PM
Завдання 1. Розрахувати потребу в сировині згідно завдання.
Завдання 2. Приготувати яєчню або омлет натуральний, подати.
Завдання 3. Визначити органолептичні показники якості готових виробів (табл. 1).
![](https://ksuonline.kspu.edu/pluginfile.php/294406/mod_assign/intro/image.png)