Тема 8. Технологія приготування холодних солодких страв. Розрахунок витрат сировини, оцінка якості
Завдання 1. Розрахувати потребу в сировині згідно завдання.
Завдання 2. Приготувати солодку страву, подати.
Завдання 3. Визначити органолептичні показники якості готової страви (табл. 1).
Background Colour
Font Face
Font Size
1
Text Colour